Beiträge zur Kenntniss der Kuhmilch und ihrer Bestandtheile nach dem gegenwärtigen Standpunkte wissenschaftlicher Forschung / von W. Kirchner. Dresden : Schönfeld, 1877
Inhalt
PDF Vorderdeckel
PDF Vorsatz
PDF Titelblatt
PDF Widmung
PDF V Vorwort.
PDF Inhaltsverzeichniss.
PDF 1 I. Entstehung der Milch.
PDF 14 II. Bestandtheile der Milch.
PDF 14 a. Das Casein.
PDF 51 b. Das Albumin.
PDF 57 c. Das Fett.
PDF 78 d. Der Milchzucker.
PDF 86 e. Die Aschenbestandtheile.
PDF 91 f. Milchgase.
PDF Vorsatz
PDF Rückdeckel