Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch / von Christian Müller. Bern : Haller, 1872
Content
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- PDF Vorwort.
- PDF 1 Zusammensetzung und Beschaffenheit der normalen Kuhmilch.
- PDF 4 Zusammensetzung der Milch je nach dem Alter, der Art der Nahrung und der Milchergiebigkeit der Thiere.
- PDF 7 Ueber verdorbene oder krankhaft entmischte Milch.
- PDF 10 Verfälschung der Milch.
- PDF 12 Prüfung der Milch auf zugesetztes Wasser und das Abrahmen.
- PDF 15 Prüfung der Milch auf Wasser- und Rahmgehalt (nach Duevenne).
- PDF 19 der Cremometer (Rahmmesser)
- PDF 21 Prüfung der Milch mit dem Lactodensimeter und Cremometer.
- PDF 23 Nähere Betrachtung und Würdigung der oben beschriebenen Methode nach der Erfahrung.
- PDF 35 Vergleichende Tabelle der Milcharten nach ihren vorwaltenden Bestandtheilen.
- PDF 36 Anhang.
- PDF 86 Inhalts-Verzeichniß.
- PDF 86 Erratum.
- PDF Taf. I. - Taf. II.
- PDF Taf. I. Correctionstabelle für ganze (nicht abgerahmte) Milch.
- PDF Taf. II. Correctionstabelle für abgerahmte (blaue) Milch.
- PDF Endsheet
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