Nahrungs- und Genussmittel als Erzeugnisse der Industrie / von Carl Eugen Thiel. Braunschweig : Vieweg, 1874
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF 1 Vierte Gruppe. Nahrungs- und Genussmittel als Erzeugnisse der Industrie.
- PDF 3 Erste Section. Mehl und Mehlfabrikate.
- PDF 4 I. Die Mahlproducte.
- PDF 20 II. Mehlfabrikate.
- PDF 25 III. Die Stärkemehlarten.
- PDF 29 Literaturnachweise.
- PDF 31 Zweite Section. Zucker, Chocolade, Zuckerwaaren und Kaffeesurrogate.
- PDF 76 Dritte Section. Wein, Bier und andere gegohrene Flüssigkeiten.
- PDF 79 I. Weine.
- PDF 119 II. Fruchtwein und Meth.
- PDF 120 III. Spirituosen.
- PDF 129 IV. Biere.
- PDF 132 V. Presshefe.
- PDF 133 Anmerkungen.
- PDF 135 Vierte Section. Conserven, Extracte und Fleischwaaren.
- PDF 135 Einleitung.
- PDF 136 I. Die eigentlichen Conserven.
- PDF 152 II. Fleischwaaren, Würste und Pasteten.
- PDF 157 III. Fischereiproducte einfacher Zurichtung.
- PDF 160 IV. Getrocknete Früchte.
- PDF 162 V. Die als Nahrungsmittel verwendeten Fette.
- PDF 166 VI. Suppen-Präparate.
- PDF 167 VII. Extracte.
- PDF 174 VIII. Senf und sonstige Gewürz-Präparate.
- PDF 177 IX. Speiseessig.
- PDF 179 Schluss.
- PDF 180 Literaturnachweise.
- PDF 181 Tabelle I. (Siehe Seite 153.)
- PDF 182 Tabelle II. (Siehe Seite 153.) Wintersaison 1872/73.
- PDF 183 Tabelle III. (Siehe Seite 153.) Ertrag an grünem oder gesalzenem Schweinefleische und Schmalz.
- PDF 184 Tabelle IV. (Siehe Seite 153.) Ueber den Export.
- PDF 185 Tabelle V. (Siehe Seite 154.) Die Einfuhr und Ausfuhr (seewärts) von Hamburg.
- PDF 186 Tabelle VI. (Siehe Seite 159.) Ueber den jährlichen Ertrag der schwedischen Fischereien.
- PDF 187 Tabelle VII. (Siehe Seite 159.) Ueber die Ausfuhr der wichtigsten Fischereiproducte Norwegens im Jahre 1868.
- PDF 188 Tabelle VIII. (Siehe Seite 159.) Ueber die Ausfuhr der wichtigsten Fischereiproducte Norwegens im Jahre 1872.
- PDF 189 Tabelle IX. (Siehe Seite 168.) Zusammensetzung des Fleischextractes.
- PDF 190 Tabelle X. (Siehe Seite 170.) Zusammensetzung der condensirten Milch.
- PDF 191 Fünfte Section. Tabackfabrikate.
- PDF [Verlagswerbung]
- PDF Endsheet
- PDF Back cover