Die Verfälschung der Nahrungsmittel und Getränke, der Kolonialwaaren, Droguen und Manufacte, der gewerblichen und landwirthschaftlichen Producte : nach Arthur Hill Hassall und A. Chevallier und nach eigenen Untersuchungen / von Hermann Klencke. Leipzig : Weber, 1858
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF V Vorwort.
- PDF XI Inhaltsübersicht.
- PDF XIII Literatur.
- PDF XVI Illustrationen-Verzeichniß.
- PDF 1 Die Verfälschung der Nahrungsmittel und Getränke.
- PDF 3 Erster Abschnitt. Kolonial- und Materialwaaren.
- PDF 3 I. Kaffee.
- PDF 24 II. Thee.
- PDF 54 III. Cacao und Chocolade.
- PDF 74 IV. Zucker und Syrup.
- PDF 87 V. Gewürze.
- PDF 131 VI. Gewürze in verkäuflichen Mischungen.
- PDF 139 Zweiter Abschnitt. Mehlwaren und Brot.
- PDF 140 Die Getreidemehle.
- PDF 194 Die Hülsenfruchtmehle.
- PDF 199 Mark- Wurzel- und Knollenmehle.
- PDF 210 Arrow-root.
- PDF 220 Verkäufliche Mehlmischungen.
- PDF 227 Das Brot und seine Fabrikation.
- PDF 251 Dritter Abschnitt. Gewerbliche und Fabrikproducte.
- PDF 251 Salz.
- PDF 257 Senf.
- PDF 264 Essig.
- PDF 283 Alcohol, Branntwein und Liqueure.
- PDF 308 Bier und Bierhefe.
- PDF 336 Rauch- und Schnupftabake.
- PDF 378 Oele und Fette.
- PDF 408 Seifen und Lichte.
- PDF 425 Leim.
- PDF 428 Wachs.
- PDF 434 Honig.
- PDF 438 Thierkohle (Knochenschwarz).
- PDF 444 Schlachtwaaren. Fleisch, Wurst, Speck, Schmalz. - Anhang: Fische.
- PDF 457 Bekleidungsstoffe. Leinen, Hanf, Baumwolle, Nessel, Wolle und Seide.
- PDF 477 Gold- und Silberwaaren.
- PDF 483 Papier.
- PDF 489 Vierter Abschnitt. Producte und Nutzstoffe der Oekonomie.
- PDF 489 Milch.
- PDF 531 Butter.
- PDF 539 Käse.
- PDF 546 Eier.
- PDF 547 Cichorie.
- PDF 563 Hopfen.
- PDF 570 Kartoffeln.
- PDF 576 Getreidehandel. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Buchweizen, Hirse.
- PDF 582 Hülsenfruchthandel. Bohnen, Erbsen, Linsen.
- PDF 584 Leinsamen-Mehl.
- PDF 587 Düngstoffe. Guano, Chilisalpeter, saurer phosphorsaurer Kalk, Zuckerraffinerie-Rückstand (Düngschwarz).
- PDF 613 Brennmaterial. Holz, Holzkohle, Torf, Steinkohle, Braunkohle.
- PDF 626 Hühner-, Gänse- und Hasen-Handel.
- PDF 629 Das Trinkwasser.
- PDF 644 Fünfter Abschnitt. Parfümerien, Confitüren und Weine.
- PDF 644 Flüchtige Oele.
- PDF 662 Parfümerien und Räucherstoffe.
- PDF 684 Feine Syrupe.
- PDF 689 Conditorwaaren.
- PDF 698 Obstweine. (Cider.)
- PDF 701 Traubenweine.
- PDF 737 Sechster Abschnitt. Eingemachte Sachen, verkäufliche Saucen, Fleischspeisen und Delikatessen in Büchsen.
- PDF 739 Eingemachte Früchte und Gemüse.
- PDF 743 Gelée's (Gallerten, Gelatine).
- PDF 747 Pickles.
- PDF 749 Saucen.
- PDF 758 Anchovis.
- PDF 762 Conserven in trockenem Zustande.
- PDF 765 Fleischspeisen in Büchsen.
- PDF 765 Austern.
- PDF 768 Trüffeln.
- PDF 770 Siebenter Abschnitt. Droguen und Farbestoffe.
- PDF 770 Säuren.
- PDF 796 Nichtmetalle.
- PDF 804 Leichte Metalle. Alkali-, Erdkali-, Erdmetalle und deren Salze.
- PDF 865 Schwere Metalle.
- PDF 905 Wurzeln, Rinden, Blätter, Früchte, Pflanzensäfte, Extracte und Alkaloide.
- PDF 982 Harze, Balsame, Gummiarten.
- PDF 1015 Öle, Fette und Leuchtstoffe.
- PDF 1023 Diverse Thierstoffe.
- PDF 1031 Ätherische Stoffe.
- PDF 1033 Farbestoffe in's Besondere.
- PDF 1061 Nachtrag zur Alkalimetrie. (Vergl. Seite 841.)
- PDF 1063 Nachtrag zur Chlorometrie. (Pag. 853)
- PDF 1064 Die Tabaksblätter. (Nachtrag zu Seite 343.)
- PDF 1070 VIII. Anhang. Verfälschung von Handschriften und Geld.
- PDF 1090 Alphabetisches Sachregister.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover