Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getränke, deren Verunreinigungen und Verfälschungen : praktischer Wegweiser zu deren Erkennung ; nebst einem Anhang: Untersuchungen hausräthlicher Gegenstände in Bezug auf gesundheitsschädliche Stoffe oder [...] / von Oscar Dietzsch. Zürich : Füssli, 1879
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur dritten Auflage.
- PDF Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getränke, deren Verunreinigungen und Verfälschungen.
- PDF 3Die Kuhmilch.
- PDF 8Prüfung der Milch [...]
- PDF 15Chemische Analyse der Marktmilch.
- PDF 24Polizeiliche Vorschriften bei Untersuchung der Marktmilch.
- PDF 26Nachtrag.
- PDF 30Condensirte Milch.
- PDF 34Das Trinkwasser.
- PDF 51Der Wein.
- PDF 52Normale Weinbestandtheile.
- PDF 53Weinfälschungen.
- PDF 57Chemische Untersuchung der Weine.
- PDF 87Zusammenstellung einiger von mir ausgeführten Weinanalysen 1876 - 1878.
- PDF 90Das Bier.
- PDF 94a) Physikalische Prüfung des Bieres.
- PDF 95b) Chemische Untersuchung des Bieres.
- PDF 103Zusammenstellung einiger Bieranalysen von mir 1877 ausgeführt.
- PDF 104Der Essig.
- PDF 114Das Mehl.
- PDF 125Das Brot.
- PDF 131Das Fleisch.
- PDF 147Der Fleischextract.
- PDF 148Die Butter.
- PDF 159Das Schweineschmalz.
- PDF 160Der Kaffee und seine Surrogate.
- PDF 165Der Thee.
- PDF 168Cacao und Chocolade.
- PDF 172Der Honig.
- PDF 176Das Kochsalz. (Chlornatrium.)
- PDF 179Eingemachte Früchte. Mus.
- PDF 180Gemahlene Gewürze.
- PDF 184Conditoreiwaaren.
- PDF 188Branntwein und Liqueure.
- PDF 192Zucker und Syrup (Melasse).
- PDF 195Speiseöle.
- PDF 199Eier, Eirconserven, Eiernudeln.
- PDF 202Der chemische Experte vor Gericht.
- PDF 209Anhang. Untersuchungen hausräthlicher Gegenstände auf Verunreinigungen und Verfälschungen.
- PDF 211Das Küchengeschirr.
- PDF 219Gesundheitsschädliche Tapeten, Papiere und Kleiderstoffe.
- PDF 225Zinkoxydhaltige Gummigegenstände und Spielwaaren.
- PDF 227Petroleum, Erdöl.
- PDF 233Verzeichniss und Bereitungsweise der Reagentien, welche in diesem Buche vorkommen.
- PDF 243Beilage I. Gesetz betreffend die öffentliche Gesundheitspflege und die Lebensmittelpolizei im Kanton Zürich.
- PDF 248Beilage II. Entwurf eines Gesetzes betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen für das deutsche Reich.
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