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Atlas von Photographien mikroskopischer Präparate der reinen und gefälschten Nah...
Atlas zur Mehlprüfung
Tafel IV. Bestandtheile des Haferkornes.
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Atlas zur Mehlprüfung
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Vorderdeckel
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Vorsatz
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Titelblatt
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III
Vorwort.
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Tafel I. Bestandtheile des Weizenkornes.
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Tafel II. Bestandtheile des Roggenkornes.
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Tafel III. Bestandtheile des Gerstenkornes.
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Tafel IV. Bestandtheile des Haferkornes.
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Tafel V. Bestandtheile des Maiskornes.
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Tafel VI. Bestandtheile des Reiskornes.
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Tafel VII. Mehl von Hülsenfrüchten.
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Tafel VIII. Mehle von Hülsenfrüchten und Kartoffeln.
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Tafel IX. Bestandtheile von fremden Samen, welche das Mehl öfter verunreinigen.
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Tafel X. Einzelne Bilder früherer Tafeln in stärkerer Vergrösserung.
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Tafel XI. Einzelne Bilder früherer Tafeln in stärkerer Vergrösserung.
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Tafel XII. Mischungen.
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Tafel XIII. Mischungen.
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Tafel XIV verdeutlicht das verschiedene Verhalten der Weizen- und Roggenstärke beim Erwärmen mit Wasser auf 62,5° C.
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Tafel XV. Ergänzungen zu früheren Tafeln.
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Tafel XVI zeigt bei 250facher Vergrösserung die Form der Sporen einiger Brand- und Rostpilze.
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Vorsatz
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Rückdeckel
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Druckschrift
Abt. 1 (1886) Atlas zur Mehlprüfung
Entstehung
1886
Rechtsdrehung 90°
Linksdrehung 90°
