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Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch
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Vorderdeckel
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Vorsatz
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Titelblatt
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Vorwort.
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1
Zusammensetzung und Beschaffenheit der normalen Kuhmilch.
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4
Zusammensetzung der Milch je nach dem Alter, der Art der Nahrung und der Milchergiebigkeit der Thiere.
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7
Ueber verdorbene oder krankhaft entmischte Milch.
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10
Verfälschung der Milch.
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12
Prüfung der Milch auf zugesetztes Wasser und das Abrahmen.
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15
Prüfung der Milch auf Wasser- und Rahmgehalt (nach Duevenne).
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19
der Cremometer (Rahmmesser)
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21
Prüfung der Milch mit dem Lactodensimeter und Cremometer.
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23
Nähere Betrachtung und Würdigung der oben beschriebenen Methode nach der Erfahrung.
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35
Vergleichende Tabelle der Milcharten nach ihren vorwaltenden Bestandtheilen.
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36
Anhang.
PDF
86
Inhalts-Verzeichniß.
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86
Erratum.
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Taf. I. - Taf. II.
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Taf. I. Correctionstabelle für ganze (nicht abgerahmte) Milch.
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Taf. II. Correctionstabelle für abgerahmte (blaue) Milch.
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Vorsatz
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Druckschrift
Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch / von Christian Müller
Entstehung
Bern
1872
Rechtsdrehung 90°
Linksdrehung 90°
