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    Kurzgefaßte Anleitung zum praktischen Brennereibetrieb
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    • PDF Vorderdeckel
    • PDF Vorsatz
    • PDF Titelblatt
    • PDF IIIVorwort zur ersten Auflage.
    • PDF IVVorwort zur zweiten Auflage.
    • PDF VInhaltsübersicht.
    • PDF 1Einleitung.
    • PDF 5Kapitel I. Die Umwandlung des Stärkemehls in Zucker. (Die Herstellung der Maische.)
      • PDF 5A. Die Stärke und die stärkemehlhaltigen Rohmaterialien der Brennerei.
      • PDF 16B. Der Maischprozeß.
    • PDF 76Kapitel II. Die Gärung.
    • PDF 128Kapitel III. Die Destillation.
    • PDF 161Kapitel IV. Erträge und Ertragsberechnung.
    • PDF 173Kapitel V. Die Schlempe.
    • PDF 183Anhang. Plan einer Brennerei für 1000 Liter täglichen Maischraum.
    • PDF Verlagswerbung.
    • PDF Vorsatz
    • PDF Rückdeckel
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