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Kurzgefaßte Anleitung zum praktischen Brennereibetrieb

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PDF IIIVorwort zur ersten Auflage.
PDF IVVorwort zur zweiten Auflage.
PDF VInhaltsübersicht.
PDF 1Einleitung.
PDF 5Kapitel I. Die Umwandlung des Stärkemehls in Zucker. (Die Herstellung der Maische.)

PDF 5A. Die Stärke und die stärkemehlhaltigen Rohmaterialien der Brennerei.
PDF 16B. Der Maischprozeß.

PDF 76Kapitel II. Die Gärung.
PDF 128Kapitel III. Die Destillation.
PDF 161Kapitel IV. Erträge und Ertragsberechnung.
PDF 173Kapitel V. Die Schlempe.
PDF 183Anhang. Plan einer Brennerei für 1000 Liter täglichen Maischraum.
PDF Verlagswerbung.
PDF Endsheet
PDF Back cover

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