Encyclopédie d'hygiène et de médecine publique : / directeur: Jules Rochard .... Paris. 1890
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1[LIVRE PREMIER] HYGIÈNE GÉNÉRALE
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1CHAPITRE V ÉPIDÉMIOLOGIE Par M. LÉON COLIN. (Suite)
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65CHAPITRE VI ÉPIZOOTIES (MALADIES DES ANIMAUX TRANSMISSIBLES A L'HOMME) Par MM. NOCARD ET LECLAINCHE.
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65ARTICLE I. — GÉNÉRALITÉS.
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67ARTICLE II. — RAGE.
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96ARTICLE III. — MORVE.
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114ARTICLE IV. — CHARBON.
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133ARTICLE V. — TUBERCULOSE.
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151ARTICLE VI. — FIÈVRE APHTEUSE.
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161ARTICLE VII. — TRICHINOSE.
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173ARTICLE VIII. — LADRERIE.
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182ARTICLE IX. — ACTINOMYCOSE.
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190ARTICLE X. — TEIGNES.
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197ARTICLE XI. — GALES.
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201ARTICLE XII. — KYSTES HYDATIQUES.
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207LIVRE II HYGIÈNE ALIMENTAIRE
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207CHAPITRE PREMIER ALIMENTS Par M. GABRIEL POUCHET.
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340CHAPITRE II EAUX POTABLES Par M. ARMAND GAUTIER.
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342ARTICLE I. — ROLE DE L'EAU COMME BOISSON.
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348ARTICLE II. — CARACTÈRES DES EAUX POTABLES.
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359ARTICLE III. — CLASSIFICATION. — ÉTUDE DES DIVERSES EAUX POTABLES.
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408ARTICLE IV. — CONSERVATION ET ÉPURATION DES EAUX POTABLES.
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421ARTICLE V. — EAUX DE BOISSONS NUISIBLES. — LEUR ROLE DANS LE DÉVELOPPEMENT DES MALADIES ÉPIDÉMIQUES.
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457ARTICLE VI. — MÉTHODES D’ESSAI ET D’ANALYSE DES EAUX. — EXAMEN MICROGRAPHIQUE.
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479CHAPITRE III BOISSONS Par M. ALFRED RICHE.
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479ARTICLE I. — VIN.
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564ARTICLE II. — CIDRE.
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574ARTICLE III. — BIÈRE.
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601ARTICLE IV. — ALCOOLS.
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685ARTICLE V. — BOISSONS AROMATIQUES.
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745CHAPITRE IV THÉORIE DE L’ALIMENTATION Par M. GABRIEL POUCHET.
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891TABLE DES MATIÈRES CONTENUES DANS LE DEUXIÈME VOLUME.
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